Adieu au steak

steak, arte, viande, reportageVous aimez le steak ?  Ce soir l’émission « Adieu au steak » diffusée sur Arte risque de vous faire changer d’avis… Alors que la confiance envers l’industrie agro-alimentaire baisse de jour en jour, un nouveau sujet vient défrayer la chronique.

Difficile de se passer de viande ? Avec une production de plus de 45 millions de tonnes de viande par an, l’Europe se positionne comme une grosse consommatrice. La viande est associée à des mets de qualité… Mais qu’en est-il vraiment du côté des élevages ?

« Adieu au steak », le documentaire de Jutta Pinzler avec Nathalie Baye en voix off dénonce les mensonges en cours à ce sujet. Un Français consomme environ 70 kilos de viande par an… provenant d’élevages où les animaux sont loin de brouter l’herbe des pâturages ! Le documentaire montre l’exemple d’une exploitation en Allemagne où 38 000 poulets sont traités avec des antibiotiques dès leur naissance. Sans tenir compte des risques de l’apparition de germes contre lesquels les antibiotiques ne sont plus d’aucune utilité et responsables d’au moins 15 000 morts par an.

Le reportage montre également que la viande est loin d’être bénéfique pour la santé. S’il est important de consommer un minimum de protéines pour entretenir sa masse musculaire, la viande est une grande productrice de toxines et une cause de maladies cardio-vasculaires. C’est d’ailleurs le cas en Chine depuis la banalisation de la consommation de viande rouge.

Mettre en avant le bien-être des animaux est tout aussi fallacieux. Ils sont engraissés, nourris aux hormones, enfermés dans des cages…

Enfin, les pesticides utilisés pour les cultures de fourrage sont responsables de maladies et de malformations chez les paysans latino-américains. Tout cela pour les exploitations de viandes européennes…

Ne loupez pas « Adieu au steak » à 20h50 ce soir sur Arte.

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